久しぶりの更新です。
このブログはメインブログの片手間の日記ブログなのですが、最近はメインブログの方で日記的なものを書いています。それでつい休みがちに…
もうお正月気分もすっかり抜けたけど、やっぱり食べてばかりだったので太りましたね。。。悔しい事に痩せるのは至難の業だけど太るのはホントに簡単だわ。
米が一番太る…
米は食べないぞーと決意し、お芋を焼きました。
焼き芋はじっくりと焼くと甘みが出てきて美味しくなる。
ストウブという厚手の鍋にクイックパーを敷き、20分弱火で焼いて火を止め30分置き、そしてまた20分焼いてと繰り返す。鋳物鍋はそのまま置いておけば保温余熱で火が通る。
手前が紫芋、黄色いのが安納芋、奥が紅はるか。
蜜がじわり出て… しっとりと甘くて極上の美味さです。
オーブントースターじゃとてもこんな風には焼けません。厚手の鍋でじっくり火を通して焼かないとだめ。
さて意外なことに紫芋は暖かいよりも冷めた方が甘みが出ました。
お芋も糖質は有るけれど、米よりマシなのと、ビタミンと食物繊維がたっぷりだからまぁ良しとします。
