焼き芋の美味しい焼き方は

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久しぶりの更新です。 

このブログはメインブログの片手間の日記ブログなのですが、最近はメインブログの方で日記的なものを書いています。それでつい休みがちに…

もうお正月気分もすっかり抜けたけど、やっぱり食べてばかりだったので太りましたね。。。悔しい事に痩せるのは至難の業だけど太るのはホントに簡単だわ。

 

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米が一番太る…



米は食べないぞーと決意し、お芋を焼きました。

焼き芋はじっくりと焼くと甘みが出てきて美味しくなる。

ストウブという厚手の鍋にクイックパーを敷き、20分弱火で焼いて火を止め30分置き、そしてまた20分焼いてと繰り返す。鋳物鍋はそのまま置いておけば保温余熱で火が通る。

 


手前が紫芋、黄色いのが安納芋、奥が紅はるか。

蜜がじわり出て… しっとりと甘くて極上の美味さです。

オーブントースターじゃとてもこんな風には焼けません。厚手の鍋でじっくり火を通して焼かないとだめ。



さて意外なことに紫芋は暖かいよりも冷めた方が甘みが出ました。

お芋も糖質は有るけれど、米よりマシなのと、ビタミンと食物繊維がたっぷりだからまぁ良しとします。

 

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